Перевага життя на дачі або в заміському будинку – це дихати свіжим повітрям постійно і безперервно. Багато хто переносить на повітря і процес вживання та приготування їжі. Дуже зручно мати на подвір’ї приміщення з можливістю готувати їжу на вулиці на відкритому вогні. Оптимальний варіант – літня кухня з мангалом, барбекю і можливістю застосовувати інші способи обробки продуктів (сушка, копчення, варіння в казані тощо). д.).
Якими бувають літні кухні
За конструкцією їх можна розділити на:
- закриті;
- напіввідкриті;
- відкриті.
Закриті – мають усі чотири стіни. Часто будуються з можливістю користуватися навіть у зимовий час. Для будівництва застосовуються цегла і колоди, але все одно навіть у такого приміщення будуть великі засклені вікна. Тут можливий і такий підводний камінь як те, що якщо приміщення опалюється, то воно потрапляє в категорію допоміжного приміщення, і перш ніж будувати
Вам доведеться зареєструвати будівництво як реконструкцію будинку у відповідних органах. Якщо це буде окреме приміщення з можливістю проживання в ньому постійно, то буде потрібно виділення земельної ділянки під будівництво (як під час будівництва нового житлового будинку).
Використання закритої літньої кухні з мангалом вимагає організації вентиляції або влітку в спеку в такому приміщенні буде не дуже комфортно, особливо господині. Зате в закритій не страшні комахи, які в літню пору можуть атакувати Вас на відпочинку.
Для будівництва з колод або цегли потрібно будувати серйозний, залізобетонний фундамент. Та й витрати на матеріали можуть перевищити можливий для виділення бюджет. Адже цемент, пісок цегла або колоди, по-перше, мають велику вагу, порівняно велику ціну. По-друге, найму професіоналів – будівельників. Для літньої кухні краще використовувати більш легкі для обробки матеріали – дерев’яні бруски або профільну трубу. Матеріали не вимагають потужного фундаменту, добре обробляються. Усе може зробити одна – дві людини.
Відкриті – мають тільки навіс, що захищає від опадів. Для їх будівництва застосовують дерево, профільну трубу. Дах також можливо побудувати полегшений, застосуємо полікарбонат, ондулін, профнастил.
Напіввідкриті – є комбінацією відкритих і закритих. Можуть мати одну, дві або три стіни. Для їхнього будівництва використовуються ті самі матеріали, що й для інших видів. Вони включають в себе всі переваги названі вище.
Види кухонь відкритого типу
Можуть бути окремостоячі. Розмістивши зону приготування їжі з мангалом або барбекю і зону відпочинку на відстані від будинку, щоб запахи, дим і шум не проникали в будинок. Якщо є багато місця на садовій ділянці або водойма, то найкраще поставити кухню з терасою або верандою для створення комплексу для відпочинку.
Інший варіант – примикає до будинку. Тут свої плюси:
- легше будувати – є вже одна стіна;
- ближче комунікації;
- зручніше переміщатися між будинком і кухнею.
З іншого боку – дим, запахи і гар від мангала можуть потрапляти в житлові приміщення. Не всі люди люблять великі компанії та посиденьки до пізньої ночі. Частина кухні буде прохідною.
Поради щодо вибору місця для літньої кухні
Який би гарний проєкт Ви не вибрали, невдале розташування може ускладнити будівництво і подальше використання. Тому слід добре подумати, уявити, як буде вписуватися в ландшафт, подивитися, що з цього приводу пишуть будівельники-професіонали в Будівельних Нормах і Правилах.
Планування і розташування
Тут створення примикаючої або віддаленої літньої кухні з мангалом і казаном мають свої плюси і мінуси.
Якщо близько від будинку простіше і дешевше будувати, то естетично може бути зручніше поставити там, де є можливість віддалитися від поглядів сусідів у затінок дерев, які захищатимуть від пекучого сонця і вітру.
Відразу зрозуміло, що не придатними для будівництва будуть місця, де розташовані місця з неприємним запахом (туалети, компостні ями, курники, гаражі тощо). д.).
Погано ставити приміщення біля або примикає до паркану між ділянкою і вулицею (шум від машин, що проїжджають, вихлопні гази будуть заважати).
Важливо! Веранда або тераса, на якій Ви збираєтеся здійснювати будівництво, повинна знаходитися вище рівня землі і її не повинно заливати дощем.
Слід передбачити доріжку, якою можна ходити у вологу погоду, не замочивши взуття.
Якщо будете будувати стаціонарний мангал обов’язково подбайте про пожежну безпеку. Дах має бути або з негорючого матеріалу, або захищений від нагрівання гарячим повітрям прокладками з азбесту або азбоцементу. Не повинно бути нахилених дерев над трубою мангала. Іскри, що вилітають із труби, не повинні потрапляти на горючі матеріали (наприклад – стіс дров).
Варіанти проектів літніх кухонь із барбекю
Якщо плита – це серце міської кухні, то мангал або барбекю – це серце літньої кухні.
Перш ніж приступити до будівництва, рекомендується спланувати – що Вам потрібно, як часто Ви будете відвідувати дачну ділянку і як часто буде готуватися їжа. Від цього залежить яке вогнище буде потрібне.
Можливі варіанти від переносного мангала або маленької переносної барбекюшниці, до повноцінного пічного комплексу, який містить можливість обробляти їжу будь-яким чином (парити, варити, смажити, сушити, коптити).
Важливо! Для будівництва стаціонарної печі потрібен серйозний фундамент, димар, облицювання димоходу, місце для зберігання вугілля або дров. Все це повинно бути передбачено у фазі проектування.
Матеріал для будівництва і фундамент
Як уже було сказано, все залежить від Вашого бажання. Бюджетна складова теж відіграє свою роль. Будівництво капітальної споруди передбачає “капітальні” витрати. Побудувавши легку споруду з брусів або профільної труби дозволить обійтися стовпчастим фундаментом. Тільки в місці зведення стаціонарного мангала знадобиться створення більш солідного фундаменту.
Зведення стін і даху
Все ж для економії бюджету і швидкості будівництва рекомендується створення кухні з легких і добре оброблюваних матеріалів – дерев’яного бруса або профільної труби. Для будівництва даху зручно брати листи полікарбонату. Це дешеві і практичні матеріали, що дають можливість побудувати швидко і красиво. Якщо потрібно захистити споруду з боків (хоча б на висоту 1,5 метра), то полікарбонат також добре вирішить цю проблему.
Внутрішнє оздоблення та облаштування
Внутрішнє оздоблення та облаштування завжди віддається на відкуп господарям. Краще підготуватися до цього моменту заздалегідь, коли ще не приступали до будівництва. Обов’язково має бути проєкт, на якому, заздалегідь, не тільки намічають, де буде вхід, а й де будуть розміщені комунікації, як і які будуть розміщені меблі. В Інтернеті є багато досить простих дизайнерських програм, за допомогою яких можна заздалегідь розставити меблі та подивитися, які вийдуть проходи, як це виглядатиме в об’ємі.
Господарські магазини зараз продають багато оздоблювальних матеріалів, завдяки яким легко виконати облаштування в єдиному стилі.
У тому ж стилі можна придбати меблі. Стіл і стільці на вулиці будуть схильні до досить сильних перепадів температур і підвищеної вологості. З урахуванням їхнього перебування на відкритому повітрі і потрібно підбирати.
Нюанси організації робочої зони і мангала, барбекю або печі в літній кухні
Елементи робочої зони або зони приготування їжі намагаються будувати з використанням ергономіки. Обробний стіл, мангал вдома на кухні та раковина мають бути розташовані за методом трикутника. Довжина ребер цього трикутника не повинна перевищувати трьох метрів.
Людина, яка готує їжу, не повинна намотувати кілометри в процесі приготування. Усе має бути під рукою. Стіл для приймання їжі та подальшого відпочинку (зона відпочинку) якраз має бути злегка відокремлений, щоб жар із печі не тиснув на спину тим, хто сидить за столом, і той, хто готує, не зачіпав нікого у своєму русі.
Поради дизайнера щодо організації літньої кухні
Дизайнери рекомендують обов’язково виконувати будівництво літньої кухні в єдиному стилі. Це:
- класичний;
- модерн;
- сільський;
- американський;
- російський;
- східний;
- середземноморський;
- прованс;
- скандинавський.
Будь-який стиль вимагає єдиного підходу до вибору оздоблення, використовуваних матеріалів і меблів.
Слід звертати увагу на створення стильового ансамблю з усіх будівель, що знаходяться на території. Особливо це стосується прилеглої до головної будови літньої кухні.
Для окремо розташованої кухні буде краще комбінувати будівництво з верандою або терасою, лазнею або гостьовим будиночком. Використовувати насадження витких рослин. Вони допоможуть створити тінь і затишок, допоможуть сховатися від нескромних поглядів і створити певний звуковий бар’єр, щоб ніщо не заважало Вам насолоджуватися відпочинком на природі.
Рекомендується продумати освітлення. Підібрати світильники у відповідному стилі, і правильно організувати освітлення всередині і на підходах.